Kartoffel - Gemüsesuppe

 

Zutaten:

400g Kartoffeln

2 Stangen Lauch

1 Zwiebel

2 Möhren

3/4 Geflügelbrühe

1TL Salz

1 Msp. schwarzen Pfeffer

1/2 Tasse Sahne

2EL Schnittlauch

 

Vorbereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in würfel schneiden.

Lauch waschen und in scheiben schneiden.

Zwiebeln in ringe schneiden.

Möhren waschen schälen und in scheiben schneiden.

 

Zubereitung:

Einen Topf mit wasser Erhitzen und die Gemüsebrühe einrühren.

Das Gemüse hinzu geben und bei milder Hitze kochen lassen ( ca.60° ).

Bitte sparsam Salzen ! 

Wenn das Gemüse gar gekocht ist und am zerfallen ist, heraus nemen und durch ein Sieb streichen zurück in den Topf.

Nun die Sahne hinzu geben und Kräftig erhitzen aber vorsicht ohne es zum kochen zu bringen!

Am Schluß noch mit Schnittlauch garnieren und fertig ist die Kartoffel - Gemüsesuppe.

>> Lothar << Chili con Carne

Zutaten:

1-2 große Zwiebeln

50g Dörrfleisch (würfeln)

250gg rote Paprika würfeln

500g Rinderhackfleisch

1kl Dose Tomatenmark

1kl Dose Tomatenstücke

1 Dose Kidney - Bohnen

1/4L Wasser

Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, Lorbeerblatt

 

Zubereitung:

Alle Zutaten anbraten und Tomatenmark, Tomatenstücke, Wasser hinzu fügen, würzen.

Durchkochen und abschmecken fertig.

Mit Weißbrott schmeckt es sehr gut.

>>>Lothar<<< 

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